2020年初，因疫情影響，人人閉門不出，“空城”成為了大家特殊的新年記憶。雖然我們已經(jīng)陸續(xù)、謹(jǐn)慎復(fù)工，但對(duì)疫情的防控依舊不可掉以輕心——

　　實(shí)際上，不管病菌使用何種方式傳播，“進(jìn)入人體”永遠(yuǎn)是他們感染的第一步。

　　而嘴巴，作為身體的門戶，每天會(huì)通過進(jìn)食來為身體提供必需的能量和營養(yǎng)，但是也會(huì)在不經(jīng)意間攝入各種病毒細(xì)菌，引發(fā)各種疾病。

　　可以說，相當(dāng)一部分的疾病，是病菌通過口腔、食道等入侵人體的，也就是我們常說的，“病從口入”。

　　所以說，我們乖乖宅家是對(duì)的，但也并不意味著萬無一失：做飯的廚房，可能還有衛(wèi)生死角。

　　首先，我們常用來清洗的熱水只有三四十度，手已經(jīng)感覺稍微有點(diǎn)燙了，而這個(gè)溫度對(duì)許多細(xì)菌病毒來說卻不過是“泡個(gè)澡”而已，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到消毒殺菌的目的。

　　高溫很容易使餐具變形，有一些甚至可能會(huì)產(chǎn)生雙酚A等有害物質(zhì)。

　　其次，家庭日常的蒸煮消毒對(duì)于徹底滅菌來說時(shí)間也不充分。

　　抹布不干凈，就意味著在好不容易沖洗干凈的餐盤上“接種”各種細(xì)菌；其次，在擦干的過程中，也容易對(duì)餐具造成二次污染。如果不擦干，放著自然瀝干的話，潮濕的廚房環(huán)境又是這些細(xì)菌完美的繁殖場(chǎng)所。

　　要重視食品安全，防止病從口入，除了我們已經(jīng)重視的食材安全，海鮮肉類煮熟煮透外，還要注意往往被忽視的廚房衛(wèi)生安全，尤其是餐具的衛(wèi)生安全。

　　首先是清洗工具要保持干凈，就像上文講的，洗碗的抹布里面滋生著無數(shù)細(xì)菌，一定要勤洗、勤換抹布，可以的話應(yīng)當(dāng)用專業(yè)的消毒設(shè)備消毒，或者選擇洗碗機(jī)代勞；洗干凈了也要注意餐具的正確存儲(chǔ)，餐具如果存放不當(dāng)，會(huì)受到環(huán)境的二次污染，導(dǎo)致細(xì)菌超標(biāo)。